Nane "Würzminze"

Was ist Naneminze? 🌿✨

Naneminze (Mentha spicata var. nana), auch Marokkanische Minze genannt, ist eine milde, süßliche Minzart, die besonders in der nordafrikanischen und orientalischen Küche beliebt ist.

Eigenschaften & Geschmack:

✅ Milder & süßer als Pfefferminze, kaum scharf
✅ Frisches, leicht zitroniges Aroma
✅ Gut verträglich & magenfreundlich

Verwendung:

• In Tee (z. B. klassischer marokkanischer Minztee)
• In Salaten & Couscous-Gerichten
• Als Würze für Joghurt-Dips & Saucen
• In Süßspeisen & Desserts

Rezept: Erfrischender Naneminze-Joghurt-Dip 🌿🥒

Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Brotaufstrich!

Zutaten:

• 250 g griechischer Joghurt
• 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 EL Zitronensaft
• ½ TL Naneminze (frisch gehackt oder getrocknet)
• ½ TL Salz 
• 1 Prise Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• ½ Gurke (geraspelt, optional)

Zubereitung:

1. Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Salz & Pfeffer verrühren.
2. Naneminze fein hacken (oder getrocknete Minze verwenden) und unterrühren.
3. Optional: Geraspelte Gurke hinzufügen, damit der Dip noch erfrischender wird.
4. Mit Olivenöl beträufeln & servieren.

🔥 Tipp: Dieser Dip schmeckt noch besser, wenn er 1 Stunde im Kühlschrank durchzieht!

✅ Warum ist dieses Rezept so gut?

• Die Naneminze gibt eine feine Frische, ohne zu dominant zu sein.
• Super einfach & schnell gemacht.
• Passt perfekt zu orientalischen Gerichten wie Falafel oder Lammspießen!

Hier ist ein leckeres arabisches Rezept mit Naneminze: Couscous mit Lamm und Minze – ein wunderbares, aromatisches Gericht, das sowohl herzhaft als auch frisch ist.

Couscous mit Lamm und Naneminze 🍖🌿

Ein traditionelles arabisches Gericht, das sowohl würzig als auch erfrischend durch die frische Naneminze ist.

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 g Lamm (z. B. Lammkeule oder Lammhaxen)
• 1 Tasse Couscous
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel (groß, gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Zimt
• 1 TL gemahlene Koriander
• 1 Prise Salz 
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Tasse  Gekörnte Brühe
• 1 TL Naneminze (fein gehackt)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Handvoll Rosinen (optional, für eine süße Note)
• 1/4 Tasse geröstete Mandeln (optional, für den Crunch)

Zubereitung:

1. Lamm anbraten:

   • In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Lamm rundum anbraten, bis es schön gebräunt ist.
   • Lamm aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

2. Zwiebeln und Gewürze:

   • Im gleichen Topf die Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
   • Die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Zimt und Koriander) hinzufügen und für 1–2 Minuten rösten, bis sie aromatisch duften.

3. Brühe und Lamm hinzufügen:

   • Das angebratene Lamm zurück in den Topf geben.
   • Die Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
   • Die Hitze reduzieren und das Lamm ca. 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es zart ist.

4. Couscous zubereiten:

   • In der Zwischenzeit den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten, indem du ihn mit heißem Wasser übergießt und abgedeckt ca. 5 Minuten quellen lässt.
   • Den Couscous mit einer Gabel auflockern und mit einem Schuss Olivenöl vermengen.

5. Minze und Zitronensaft:

   • Sobald das Lamm zart und die Brühe reich an Geschmack ist, die frische Naneminze und den Zitronensaft hinzufügen, um dem Gericht eine frische, aromatische Note zu verleihen.

6. Anrichten:

   • Den Couscous auf Tellern anrichten, das Lamm und die Brühe darübergeben.
   • Nach Belieben mit Rosinen und gerösteten Mandeln garnieren.

Warum ist dieses Gericht so besonders?

• Naneminze bringt eine frische, aromatische Tiefe, die wunderbar mit dem würzigen Lamm harmoniert.
• Der Couscous nimmt die Aromen perfekt auf und wird durch die Minze und Zitrone schön belebt.
• Die Rosinen und Mandeln verleihen dem Gericht eine süße und knusprige Komponente, die perfekt zu den herzhaften Aromen passt.

Dieses Gericht ist perfekt für festliche Anlässe oder als herzhaftes Abendessen. Es kombiniert aromatische Gewürze, zartes Lamm und frische Minze zu einem wahnsinnig leckeren Erlebnis! 😋

auch bekannt als Nanaminze oder auch Krauseminze.

Verwendungstipps:
Zum Kochen in der englischen, marokkanischen oder griechischen Küche, auch sehr lecker als Tee.