Piment gemahlen

Piment gemahlen

Herkunftsland: Jamaica

auch Neugewürz, Nelkenpfeffer, Gewürzkörner, Almode.

Verwendungstipps:
Süße und herzhafte Speisen, Suppen, Saucen, Fischgerichte, Aufläufe, Marinaden, zum Einmachen.

Saftige Pfefferkuchen mit gemahlenem Piment 🍪🎄

Diese klassischen, würzigen Pfefferkuchen sind perfekt für die Weihnachtszeit – mit feinem gemahlenem Piment, Zimt und Honig.

Zutaten (für ca. 25 Stück):

• 250 g Honig
• 100 g brauner Zucker
• 100 g Butter oder Margarine
• 1 Ei
• 400 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 1 TL gemahlener Piment
• ½ TL Ingwer gemahlen
• ½ TL gemahlene Nelken
• 1 Prise Salz
• 2 EL Milch (falls der Teig zu fest ist)

Für die Glasur (optional):

• 100 g Puderzucker
• 2 EL Zitronensaft oder Wasser

Zubereitung:

1. Honigmasse vorbereiten:

   • Honig, braunen Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis alles flüssig ist.
   • Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

2. Teig herstellen:

   • Das Ei in die lauwarme Honigmasse einrühren.
   • Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze (Zimt, gemahlenen Piment, Ingwer, Nelken) in einer Schüssel vermengen.
   • Die Honigmasse dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls er zu fest ist, etwas Milch hinzufügen.
   • Den Teig abgedeckt für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Backen:

   • Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
   • Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dick ausrollen.
   • Plätzchen oder Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
   • Ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

4. Glasur & Verzierung:

   • Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser verrühren.
   • Die abgekühlten Pfefferkuchen nach Belieben damit verzieren.

Tipp:

Diese Pfefferkuchen werden nach 1-2 Tagen in einer Dose noch weicher und aromatischer. Perfekt für Weihnachten oder als süßes Geschenk! 🎁✨

Guten Appetit! 🍪😊