Nelken gemahlen

Gewürzplätzchen mit gemahlenen Nelken 🍪

Diese knusprigen, aromatischen Plätzchen sind perfekt für die Weihnachtszeit oder als Snack zwischendurch. Die gemahlenen Nelken bringen eine würzige Wärme in den Teig, die wunderbar zu den anderen Gewürzen passt.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 TL gemahlene Nelken
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ingwer (optional)
• 1 TL Backpulver
• 100 g Butter, weich
• 100 g Rohr Zucker
• 1 Ei
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Vanillezucker
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

   • In einer großen Schüssel das Mehl, die gemahlenen Nelken, den Zimt, den Ingwer (falls verwendet), das Backpulver und die Prise Salz gut vermengen.

2. Butter und Zucker schaumig schlagen:

   • In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder Schneebesen so lange schlagen, bis die Masse cremig und leicht aufgegangen ist.

3. Ei und Honig hinzufügen:

   • Das Ei, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanillezucker  zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.

4. Mehlmischung unterheben:

   • Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

5. Teig kühlen:

   • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit er sich leichter ausrollen lässt.

6. Plätzchen ausstechen:

   • Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
   • Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
   • Mit Ausstechformen deiner Wahl (z. B. Sterne, Runden, Herzen) die Plätzchen ausstechen.

7. Backen:

   • Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8. Abkühlen lassen und genießen:

   • Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Wenn du möchtest, kannst du sie mit Zuckerguss oder Schokoladenglasur verzieren.

Warum dieses Rezept so besonders ist:

• Die gemahlenen Nelken geben den Plätzchen einen intensiven, aromatischen Geschmack, der perfekt zu der süßen Note von Zucker und Honig passt.
• Die Kombination mit Zimt und Ingwer sorgt für ein wunderbares, winterliches Aroma, das an die Weihnachtszeit erinnert.
• Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig: Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder als snack für eine Kaffeetafel!

Tipp:
Wenn du die Plätzchen noch ein bisschen festlicher gestalten möchtest, kannst du sie mit etwas Zucker oder Zuckerguss bestreuen oder mit gehackten Nüssen oder getrockneten Früchten verzieren.

Viel Spaß beim Backen!  😊