Gyrosgewürz ohne Glutamat

Gyrosgewürz Gewürz mit 10% Salz ohne Glutamat

Hier ist ein Rezept für ein leckeres Gyrosgericht, das du zu Hause zubereiten kannst:

Zutaten:

• Für das Gyros:
  • 800 g Schweinenacken oder -schulter (in dünne Streifen geschnitten)
  • 2 Zwiebeln (in dünne Streifen geschnitten)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 4 EL Olivenöl
  • 3-4 EL Gyrosgewürz
  • Salz  nach Geschmack
    
• Für den Tzatziki:
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 1/2 Gurke (gerieben und ausgedrückt)
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Tzaikiwürzer
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für die Beilagen:
  • Pita-Brote
  • Tomaten (in Scheiben)
  • Gurken (in Scheiben)
  • Zwiebeln (in Ringe)

Zubereitung:

1. Gyros marinieren:
   • In einer großen Schüssel das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
   • Gut vermengen und mindestens 30 Minuten (oder am besten über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.
2. Gyros braten:
   • Eine große Pfanne oder einen Wok erhitzen.
   • Das marinierte Fleisch darin portionsweise scharf anbraten, bis es rundum gebräunt und gar ist.
3. Tzatziki zubereiten:
   • In einer Schüssel den Joghurt mit geriebener Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Tzaikiwürzer und Salz verrühren.
   • Bis zum Servieren kalt stellen.
4. Pita-Brote erwärmen:
   • Die Pita-Brote in einer Pfanne oder im Toaster leicht erwärmen.
5. Gyros servieren:
   • Die erwärmten Pita-Brote mit Gyros, Tzatziki, Tomaten, Gurken und Zwiebeln füllen.
   • Sofort servieren.

Tipps:

• Für ein intensiveres Aroma kannst du das Fleisch über Nacht marinieren.
• Du kannst das Gyros auch im Backofen oder auf dem Grill zubereiten.
• Serviere das Gyros mit Pommes frites oder Reis als Beilage.

Guten Appetit!

Hier ist ein Rezept für eine köstliche vegane Gyros-Variante:

Zutaten:

• Für das vegane Gyros:
  • 400g Sojaschnetzel (oder Seitan, Tempeh)
  • 2 Zwiebeln (in dünne Streifen geschnitten)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2-3 EL Gyrosgewürz
    
  • 1 EL Sojasoße
  • Rauchsalz (optional)
  • Salz  nach Geschmack
    
• Für den veganen Tzatziki:
  • 250 g veganer Joghurt (z.B. Soja- oder Cashewjoghurt)
  • 1/2 Gurke (gerieben und ausgedrückt)
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1-2 TL Tzaikiwürzer
  • Salz  nach Geschmack
• Für die Beilagen:
  • Pita-Brote (vegan)
  • Tomaten (in Scheiben)
  • Gurken (in Scheiben)
  • Zwiebeln (in Ringe)

Zubereitung:

1. Veganes Gyros vorbereiten:
   • Sojaschnetzel nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe einweichen und gut ausdrücken.
   • In einer großen Schüssel die Sojaschnetzel mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Gyrosgewürz, Sojasoße, Rauchsalz (Optional), Salz und Pfeffer vermischen.
   • Gut vermengen und mindestens 30 Minuten (oder am besten über Nacht im Kühlschrank) marinieren lassen.
2. Veganes Gyros braten:
   • Eine große Pfanne oder einen Wok erhitzen.
   • Das marinierte vegane Gyros darin portionsweise scharf anbraten, bis es rundum gebräunt und knusprig ist.
3. Veganen Tzatziki zubereiten:
   • In einer Schüssel den veganen Joghurt mit geriebener Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Tzaikiwürzer und Salz 
   • verrühren.
   • Bis zum Servieren kalt stellen.
4. Pita-Brote erwärmen:
   • Die Pita-Brote in einer Pfanne oder im Toaster leicht erwärmen.
5. Veganes Gyros servieren:
   • Die erwärmten Pita-Brote mit veganem Gyros, veganem Tzatziki, Tomaten, Gurken und Zwiebeln füllen.
   • Sofort servieren.

Tipps:

• Für ein intensiveres Aroma kannst du das vegane Gyros über Nacht marinieren.
• Für ein rauchigeres Aroma kann dem Gyros etwas Rauchsalz hinzugefügt werden.
  
• Du kannst das vegane Gyros auch im Backofen oder auf dem Grill zubereiten.
• Serviere das vegane Gyros mit Pommes frites oder Reis als Beilage.

Guten Appetit!

Zutaten:
Paprika, Knoblauchgranulat, Paprikaflocken, Origano, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zwiebelgranulat, Meersalz, Schnittlauch, Chillies, Cumin.