Tzazikiwürzer ohne Glutamat, Tsatsikigewürz

Tzazikiwürzer Gewürzzubereitung ohne Glutamat

Hier ist ein Tzatziki-Rezept mit 2 TL Tzatziki-Gewürz, das schnell und einfach zubereitet ist:

Zutaten:

• 500 g griechischer Joghurt (oder veganer Joghurt)
• 1/2 Gurke (gerieben und ausgedrückt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
• 2 TL Tzatziki-Gewürz
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft (oder Weißweinessig)
• Salz  nach Geschmack
  

Zubereitung:

1. Gurke vorbereiten:
   • Die Gurke waschen und grob reiben.
   • Die geriebene Gurke in ein Sieb geben und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dies ist wichtig, damit der Tzatziki nicht zu flüssig wird.
2. Alle Zutaten vermischen:
   • In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die ausgedrückte Gurke, den gepressten Knoblauch, das Tzatziki-Gewürz, Olivenöl und Zitronensaft geben.
   • Alles gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Abschmecken und ziehen lassen:
   • Den Tzatziki mit Salz abschmecken.
   • Den Tzatziki für mindestens 30 Minuten, besser noch für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
4. Servieren:
   • Den Tzatziki vor dem Servieren noch einmal umrühren.
   • Er passt hervorragend zu Gyros, Souvlaki, gegrilltem Gemüse, Brot oder als Dip zu Rohkost.

Tipps:

• Für einen intensiveren Knoblauchgeschmack kannst du eine zusätzliche Knoblauchzehe hinzufügen.
• Wenn du keinen griechischen Joghurt hast, kannst du auch normalen Joghurt verwenden, lasse diesen aber am besten 2-3 Stunden in einem Küchentuch abtropfen, um so die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
• Du kannst frische Kräuter wie Dill oder Minze hinzufügen, um den Tzatziki noch frischer zu machen.
• Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du eine Prise Chiliflocken hinzufügen.

Guten Appetit!

Zutaten:
Meersalz, Knoblauch, Zwiebel, Wachsmaisstärke E1422, Zitronenschalen, Pfeffer, Aroma, Senfkörner, Petersilie, Oregano, Zitronensäure E330, Curcuma, Pflanzenöl,