Gemüsegewürz ohne Glutamat

Verwendungstipps:
für alle Arten von Gemüsen und hellen Saucen.

Hier ist ein Rezept für eine gemischte Gemüsepfanne  das super lecker und einfach zuzubereiten ist. Du kannst natürlich dein Lieblingsgemüse verwenden oder das Rezept je nach Saison anpassen.

Gemischte Gemüsepfanne

Zutaten:

• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
• 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
• 200 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 kleine rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Gemüsegewürz
• eine Mischung aus getrockneten Kräutern wie Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, oder Cafe-de-Paris
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
• 1 TL Paprika edelsüß (optional, für zusätzlichen Geschmack und Farbe)
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren
• Etwas Zitronensaft für die frische Note (optional)

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Das Gemüse waschen und in die gewünschten Formen schneiden. Die Zucchini, Paprika, Karotte und Zwiebel in Würfel oder Scheiben schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Kirschtomaten halbieren.

2. Gemüse anbraten:

   • Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Beginne mit den Karotten, da sie etwas länger brauchen, um weich zu werden. Brate sie für ca. 3-4 Minuten an.
   • Füge nun die Zucchini, Paprika und Zwiebel hinzu und brate alles weiter für ca. 5-7 Minuten, bis das Gemüse leicht gebräunt und fast gar ist. Rühre dabei regelmäßig um.

3. Brokkoli und Tomaten hinzufügen:

   • Gebe die Brokkoliröschen und die Kirschtomaten in die Pfanne und brate alles zusammen noch für 2-3 Minuten, bis der Brokkoli zart, aber noch bissfest ist und die Tomaten leicht zusammenfallen.

4. Würzen:

   • Streue das Gemüsegewürz,  Kräutermischung (und optional Paprikapulver) über das Gemüse und vermenge es gut. Schmecke mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zitronensaft ab. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch eine Prise Chiliflocken hinzufügen.

5. Fertigstellen und servieren:

   • Die Gemüsepfanne vom Herd nehmen und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren. Du kannst die Pfanne direkt servieren oder mit Quinoa, Reis oder Hirse kombinieren, wenn du eine sättigende Beilage möchtest.

Verwendung von Gemüsegewürz:

• Gemüsegewürz verleiht der Pfanne eine perfekte Balance aus Kräutern und Gewürzen, die das Gemüse richtig aromatisch machen.
• Du kannst es auch in anderen Gerichten wie Suppen, Eintöpfen oder Salaten verwenden. Es ist eine tolle Möglichkeit, einfach und schnell Geschmack hinzuzufügen.

Warum ist diese Gemüsepfanne gut?

• Das gemischte Gemüse ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch super vielseitig. Du kannst nach Belieben weiteres Gemüse hinzufügen oder je nach Saison anpassen.
• Die frischen Kräuter und das Gemüsegewürz sorgen für einen intensiven Geschmack, ohne dass es zu schwer wird.
• Die Pfanne ist gesund, vegan und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage.

Diese gemischte Gemüsepfanne ist eine leckere, leichte und gesunde Mahlzeit – perfekt für den Alltag oder als schnelle Beilage! Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen! 😊

Zutaten:
Meersalz, , Hefeflocken, Zucker, Gewürzmischung ( Karotten, Pastinaken, Petersilie, Schnittlauch, Sellerie ), Maisstärke, Aroma ( enthält: Weizen ), Zwiebel, Sonnenblumenöl, Curcuma.