Sumach
(Sumachfrüchte gemahlen)
Verwendungstipps:
Sumach für türkische/arabische Gerichte. Es schmeckt sauer mit einem angenehmen zusammenziehenden Geschmack.
Sumach wurde schon von den Römern verwendet, Zitronen waren noch nicht bekannt.
In arabischen Rezepten hat Sumach als Säuerungsmittel eine große Bedeutung und wird der Zitrone vorgezogen.