Pumpkin Pie Spice - Kürbiskuchen Gewürz

Pumpkin Pie Spice oder auch Kürbiskuchen Gewürz

 genannt, ist eine aromatische Gewürzmischung, die in den Vereinigten Staaten und Kanada besonders in der Herbst- und Winterzeit sehr beliebt ist. Sie ist der Schlüsselgeschmack vieler herbstlicher Leckereien, allen voran dem klassischen Pumpkin Pie (Kürbiskuchen).

Pumpkin Pie Spice ist unglaublich vielseitig und kann weit mehr als nur Kürbiskuchen verfeinern. Es passt hervorragend zu:

• Gebäck: Muffins, Scones, Kekse, Brot
• Desserts: Puddings, Eiscreme, Streusel
• Getränken: Kaffee, Tee, Milchshakes
• Herzhaften Gerichten: In kleinen Mengen kann es Kürbissuppen oder Eintöpfen eine interessante Note verleihen.

Hier ist ein einfaches und köstliches Backrezept: Pumpkin Spice Muffins. Diese Muffins sind saftig, aromatisch und perfekt für die herbstliche Jahreszeit (oder wann immer du Lust auf die warmen Gewürze hast!).

Rezept: Saftige Pumpkin Spice Muffins

Zutaten:

• 250 g Mehl (Type 405 oder 550)
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 2 TL Pumpkin Pie Spice 
• 175 g Rohrzucker
• 1 Ei (Größe M)
• 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
• 200 g Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)
• 60 ml Milch

Optional für das Topping:

• Streusel
• Gehackte Nüsse
• Puderzucker

Anleitung:

1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.
2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pumpkin Pie Spice gründlich vermischen.
3. Feuchte Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Zucker und Ei schaumig schlagen. Dann das Öl unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Kürbispüree und Milch hinzufügen: Das Kürbispüree und die Milch zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.
5. Trockene und feuchte Zutaten zusammenführen: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht übermixen, da der Teig sonst zäh werden kann. Es dürfen noch ein paar trockene Stellen sichtbar sein.
6. Teig in die Förmchen füllen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Jedes Förmchen sollte etwa zu zwei Dritteln gefüllt sein.
7. Backen: Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Auskühlen lassen: Die Muffins nach dem Backen einige Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen setzt.
9. Verzieren (optional): Nach dem Auskühlen können die Muffins nach Belieben mit Streuseln, gehackten Nüssen oder Puderzucker bestäubt werden.

Diese Pumpkin Spice Muffins sind wunderbar saftig und haben ein intensives, warmes Gewürzaroma. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ein toller Genuss für jede Gelegenheit!

Rezept: Pumpkin Spice Latte (hausgemacht)

Dieser Pumpkin Spice Latte bringt das gemütliche Herbstgefühl direkt in deine Tasse.

Zutaten:

• 1 Tasse starke, heiße Kaffee oder Espresso
• 1/2 Tasse Milch (oder eine pflanzliche Alternative wie Hafer-, Mandel- oder Sojamilch)
• 1 Esslöffel Kürbispüree (aus der Dose oder selbstgemacht)
• 1-2 Teelöffel selbstgemachtes Pumpkin Pie Spice (oder nach Geschmack)
• 1-2 Teelöffel Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel (nach Geschmack)
• Optional: Schlagsahne und zusätzliches Pumpkin Pie Spice zum Bestreuen

Anleitung:

1. Milch erwärmen: Die Milch in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erwärmen, aber nicht kochen lassen. Wenn du möchtest, kannst du die Milch mit einem Milchaufschäumer schaumig schlagen.
2. Kürbispüree und Gewürze mischen: In einer Tasse oder einem kleinen Topf das Kürbispüree und das Pumpkin Pie Spice verrühren. Kurz erhitzen, um die Aromen freizusetzen.
3. Süßen: Den Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel) hinzufügen und gut verrühren.
4. Kaffee hinzufügen: Den heißen Kaffee oder Espresso in die Tasse gießen und gut vermischen.
5. Milch hinzufügen: Die warme Milch (und den Milchschaum, falls verwendet) vorsichtig in die Tasse gießen.
6. Servieren: Optional mit Schlagsahne toppen und mit einer Prise zusätzlichem Pumpkin Pie Spice bestreuen. Sofort genießen!

Dieser hausgemachte Pumpkin Spice Latte ist eine köstliche Alternative zu den Varianten aus dem Café und lässt sich ganz einfach an deine persönlichen Vorlieben anpassen. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Zutaten:
Zimt, Nelken, Ingwer, Muskat, Piment, Cardomon.