Pommes Frites und Bratkartoffelgewürzsalz ohne Glutamat

Pommes Frites und Bratkartoffel Gewürzsalz ohne Glutamat

(optional mit unser stilvollen Gewürzdose)

Pommes mal selbst machen? Kein Problem hier ein Vorschlag wie es garantiert klappt.

🥔 Knusprige Hausgemachte Pommes

Zutaten (für 2-3 Personen):

• 4 große mehligkochende Kartoffeln (z. B. Agria oder Bintje)

• 1 Liter Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl oder Erdnussöl)

• unser Pommes Frites Salz nach Geschmack
  

🔪 Zubereitung:

1. Kartoffeln vorbereiten

• Kartoffeln schälen (oder mit Schale lassen, wenn du rustikale Pommes magst).

• In gleichmäßige Stäbchen schneiden (ca. 1 cm dick).

• Die Pommes für 30 Minuten in kaltes Wasser legen – das entfernt Stärke und macht sie extra knusprig.

2. Vorkochen (optional, aber empfohlen für extra Knusprigkeit)

• Einen Topf mit Wasser und etwas Salz aufkochen.

• Die Kartoffelstäbchen 3-4 Minuten darin vorkochen, dann abgießen und gut trocknen lassen.

3. Frittieren – Zwei-Gang-Methode für perfekte Pommes

1. Frittiergang (Vor-Frittieren):

• Öl auf 140-150°C erhitzen.

• Die Pommes portionsweise 3-4 Minuten frittieren, bis sie leicht weich, aber noch nicht braun sind.

• Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2. Frittiergang (Knusprig frittieren):

• Öl nun auf 180-190°C erhitzen.

• Die Pommes erneut 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

• Wieder auf Küchenpapier legen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.

4. Würzen & Servieren

• Direkt nach dem Frittieren mit Pommes Frites Salz bestreuen.

• Sofort genießen – am besten mit Mayo, Ketchup oder einer leckeren Knoblauch-Dip! 😍🍟

🔥 Tipp:
Falls du keine Fritteuse hast, kannst du die Pommes auch im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten:

• Backofen: 220°C Umluft, mit 2 EL Öl vermengen und ca. 30-35 Min. backen (gelegentlich wenden).

• Heißluftfritteuse: 180°C für 15-20 Min., dabei gelegentlich schütteln.

Viel Spaß beim Nachmachen! 😊🚀

Zutaten:
Jodsalz, Paprika edelsüß, Tomate, Zwiebelgranulat, Paprika scharf, Pfeffer.