Pizzagewürz ohne Glutamat

Pizzagewürz Gewürzzubereitung ohne Glutamat

(optional mit unser stilvollen Gewürzdose)

Verwendungstipps: für Pizza, Pasta oder Gemüsepfannen.

Zutaten für eine große Pizza (Ø ca. 30 cm)

Für den Pizzateig:

• 250 g Mehl (am besten Tipo 00 oder Weizenmehl 550)
• 150 ml lauwarmes Wasser
• ½ TL Zucker
• ½ TL Salz
• ½ Päckchen Trockenhefe (ca. 3 g) oder 10 g frische Hefe
• 1 EL Olivenöl

Für die Tomatensauce:

• 200 g stückige Tomaten (aus der Dose)
• 1 EL Olivenöl
• 1-2 TL Pizzagewürz
• ½ TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)

Für den Belag (klassisch Margherita):

• 150 g Mozzarella (frisch, in Scheiben)
• 5-6 frische Basilikumblätter
• 1 EL Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten (mindestens 2 Stunden vorher!)

1. Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen, 5 Minuten stehen lassen.
2. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefewasser und Olivenöl dazugeben.
3. Alles zu einem glatten Teig verkneten (mindestens 5-10 Minuten).
4. Abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen (besser 6-8 Stunden für mehr Aroma).

2. Tomatensauce zubereiten

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz anbraten.
2. Stückige Tomaten, Pizzagewürz, Salz und Zucker dazugeben.
3. Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dann abkühlen lassen.

3. Pizza formen & backen

1. Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze oder höchstmögliche Temperatur vorheizen (Pizzastein oder Blech mit aufheizen!).
2. Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen oder mit den Händen vorsichtig in Form ziehen.
3. Tomatensauce dünn auf dem Teig verteilen.
4. Mozzarella darauflegen.

4. Pizza backen

1. Die Pizza auf das heiße Blech oder den Pizzastein legen.
2. Ca. 7-10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

5. Finaler Touch

• Mit frischen Basilikumblättern belegen.
• Mit etwas Olivenöl beträufeln – fertig!

Toppings nach Wahl:

🔥 Lust auf mehr? Probiere diese Beläge:

• Salami & Jalapeños 🥓🌶️
• Pilze & Trüffelöl 🍄✨
• Rucola & Parmesan 🥬🧀
• Vegane Variante: Mit veganem Käse oder Cashew-Creme

Zutaten:
Oregano, Zwiebeln, Paprika rot, Majoran, Paprika grün, Basilikum, Knoblauch, Rosmarin.