Kerbel

Kerbel gerebelt

Verwendungstipps:
Fleisch-, Fisch- und Geflügelsaucen, Salate, Kerbelsuppe, Linsensuppe, Eintopfgerichte.

Kerbel ist ein zartes, krautiges Gewürz, das in der Küche vielseitig eingesetzt wird. Sein Geschmack erinnert an Anis und Petersilie, mit einer leicht süßlichen Note. Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten und Gerichte, die du mit Kerbel zubereiten kannst:

Verwendung von Kerbel:

• Kräutermischungen:
  • Kerbel ist Bestandteil der französischen Kräutermischung "Fines herbes", die für feine Aromen in vielen Gerichten sorgt.
  • Er kann auch in anderen Kräutermischungen verwendet werden, um eine frische, leicht süßliche Note hinzuzufügen.
• Garnitur:
  • Kerbel eignet sich hervorragend als Garnitur für Suppen, Salate und andere Gerichte, um ihnen eine frische und ansprechende Optik zu verleihen.

Gerichte mit Kerbel:

• Suppen:
  • Kerbelsuppe ist ein Klassiker der französischen Küche.
  • Kerbel passt auch gut zu anderen klaren Suppen und Cremesuppen.
• Saucen:
  • Kerbel kann in Saucen für Fisch, Geflügel und Gemüse verwendet werden.
  • Er ist ein wichtiger Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße.
• Salate:
  • Kerbel verleiht Salaten eine frische und leicht süßliche Note.
  • Er passt gut zu Blattsalaten, Kartoffelsalaten und anderen Salatsorten.
• Eiergerichte:
  • Kerbel harmoniert hervorragend mit Eiern, z.B. in Omeletts, Rührei oder pochierten Eiern.
• Fisch und Geflügel:
  • Kerbel passt gut zu hellem Fleisch wie Fisch und Geflügel.
  • Er kann zum Würzen von gebratenem, gedünstetem oder gegrilltem Fisch und Geflügel verwendet werden.
• Kräuterbutter:
  • Kerbel in Kräuterbutter ist sehr lecker und passt gut zu Brot und zum verfeinern von anderen Gerichten.

Tipps:

• Kerbel sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, da sein Aroma beim Kochen schnell verfliegt.
• Kerbel passt gut zu anderen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Estragon.

Ich hoffe, diese Informationen helfen dir dabei, Kerbel in deiner Küche vielseitig einzusetzen.