Italienische Kräuter ohne Glutamat

Italienische Kräuter ohne Glutamat

(optional mit unser stilvollen Gewürzdose)

Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für Ofen-Hähnchen mit mediterranem Gemüse und italienischen Kräutern:

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel oder -bruststücke
• 400 g Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Zucchini, gewürfelt
• 2 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, geviertelt
• 4 Knoblauchzehen, ungeschält
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL italienische Kräutermischung
• Salz und Chilies geschroten nach Geschmack
  
• Zitronensaft (optional)

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Gemüse vorbereiten: Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Zwiebel in einer großen Schüssel vermischen. Knoblauchzehen hinzufügen.
3. Würzen: Das Gemüse mit 3 EL Olivenöl, der italienischen Kräutermischung, Salz und Chilies geschroten würzen und gut vermengen.
4. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenstücke mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
5. Backen: Das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Die Hähnchenstücke darauflegen.
6. Backzeit: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 40-45 Minuten backen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist.
7. Servieren: Das Ofen-Hähnchen mit dem mediterranen Gemüse servieren. Nach Belieben mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Tipps und Variationen:

• Du kannst auch anderes Gemüse wie Auberginen, Kirschtomaten oder Oliven hinzufügen.
• Für eine knusprigere Haut kannst du das Hähnchen in den letzten 10 Minuten unter dem Grill des Ofens bräunen.
• Serviere dazu frisches Brot oder einen grünen Salat.

Guten Appetit!

Hier ist die vegetarische Version der italienischen Kräuterpfanne – mit Gnocchi und Gemüse! 🍽️🇮🇹

Zutaten (für 2 Personen):

• 300 g Gnocchi
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL italienische Kräutermischung
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
• 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
• 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 250 g Kirschtomaten (halbiert)
• 50 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Tomatenmark
• Salz & Chilies geschroten nach Geschmack
• 1 Handvoll frischer Rucola
• Frischer Parmesan oder veganer Käse (optional)

Zubereitung:

1. Gnocchi anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Gnocchi goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Gemüse zubereiten: In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, dann Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
3. Sauce verfeinern: Tomatenmark unterrühren, dann Kirschtomaten und Gemüsebrühe dazugeben. Kurz köcheln lassen.
4. Würzen & kombinieren: Mit Salz, Chilies geschroten und der italienischen Kräutermischung abschmecken. Gnocchi wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
5. Servieren: Mit frischem Rucola und geriebenem Parmesan (oder veganem Käse) bestreuen.

Dazu passt Ciabatta oder ein grüner Salat. Buon appetito! 😋🇮🇹

Möchtest du eine andere Gemüsekombination oder eine Variante mit Pasta? 😊

Zutaten:
Origano, Basilikum, Rosmarin, Majoran.