Grillgewürz "Barbecue" ohne Glutamat

Saftige BBQ-Honig-Glasierte Schweinemedaillons mit Ofengemüse

Zutaten (für 2 Personen):

• 4 Schweinemedaillons (alternativ Hähnchenbrust oder Tofu)
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Grill- und Barbecue-Gewürzmischung
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
• 2 EL Honig
• 2 EL BBQ-Sauce
• 1 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  

Für das Ofengemüse:

• 2 Kartoffeln, in Spalten geschnitten
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Grill- und Barbecue-Gewürzmischung
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  

Zubereitung:

1. Marinade zubereiten: In einer Schüssel Olivenöl, BBQ-Gewürzmischung, Paprikapulver, Honig, BBQ-Sauce, Senf und Zitronensaft vermischen. Die Schweinemedaillons mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) ziehen lassen.
2. Ofengemüse vorbereiten: Das geschnittene Gemüse auf ein Backblech geben, mit Olivenöl, BBQ-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
3. Medaillons grillen: Die marinierten Schweinemedaillons in einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie schön karamellisiert und saftig sind.
4. Anrichten: Die Medaillons mit dem Ofengemüse servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern oder einem Klecks BBQ-Sauce abrunden.

Dieses Gericht vereint rauchige, würzige und süßliche Aromen perfekt – ideal für Grillabende oder ein herzhaftes Abendessen! 🔥🥩🍯

Zutaten:
Paprika, Tomate, Pfeffer, Curry (Coriander, Curcuma, Cumin, Bockshornkleesamen, Fenchel, Chillies, Senfmehl); Zwiebelgranulat, Senfmehl, Coriander, Dextrose, Knoblauchgranulat.