Dillkörner
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Dillkörner (Dillsamen) haben ein würziges, leicht süßliches und anisartiges Aroma und werden in vielen Gerichten und Konservierungsprozessen verwendet. Hier sind einige typische Anwendungen:
🥒 Einlegen & Fermentieren
- Klassisch für eingelegte Gurken ("Dillgurken")
- Perfekt für Sauerkraut oder fermentiertes Gemüse
🍲 Kochen & Würzen
- In Suppen & Eintöpfen (z. B. Kartoffel-, Fisch- oder Gemüsesuppen)
- Zu Linsengerichten oder Bohneneintöpfen
- In Brot- und Brötchenteig für ein würziges Aroma
🐟 Fisch & Meeresfrüchte
- Zu gebeiztem Lachs oder Fischsaucen
- In Marinaden für Fischgerichte
🥔 Kartoffelgerichte
- In Kartoffelsalaten oder Bratkartoffeln
- Zu Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln
💡 Tipp: Dillsamen entfalten ihr Aroma besonders gut, wenn man sie vorher leicht anröstet oder mörsert. 🔥😋