Corianderblätter - Coriander grün ( Korianderblätter)

Getrocknetes Koriandergrün ist ein praktisches und aromatisches Gewürz, das in vielen Küchen der Welt, besonders in der asiatischen, lateinamerikanischen und indischen Küche, verwendet wird. Es wird aus den Blättern der Korianderpflanze gewonnen, die getrocknet und zerkleinert werden.

Eigenschaften von getrocknetem Koriandergrün:

• Geschmack: Getrocknetes Koriandergrün hat einen intensiven, leicht zitronigen und würzigen Geschmack, der an frischen Koriander erinnert, aber etwas konzentrierter ist.
• Aroma: Das Aroma ist würzig, leicht süßlich und erinnert an Zitrusfrüchte.
• Aussehen: Getrocknetes Koriandergrün hat eine grüne Farbe, die je nach Trocknungsverfahren variieren kann. Es ist in der Regel in kleinen, zerkleinerten Blättchen erhältlich.

Verwendung von getrocknetem Koriandergrün:

• Asiatische Küche: Getrocknetes Koriandergrün ist ein wichtiger Bestandteil vieler asiatischer Gerichte, wie Currys, Suppen, Eintöpfe und Wok-Gerichte. Es verleiht den Gerichten eine frische und aromatische Note.
• Lateinamerikanische Küche: In der lateinamerikanischen Küche wird getrocknetes Koriandergrün oft für Salsas, Guacamole, Tacos und andere Gerichte verwendet.
• Indische Küche: In der indischen Küche ist Koriandergrün ein beliebtes Gewürz für Currys, Dals und andere Gerichte.
• Andere Verwendungen: Getrocknetes Koriandergrün kann auch für Marinaden, Dressings, Gewürzmischungen und zur Dekoration von Gerichten verwendet werden.
• Konzentrierter Geschmack: Getrocknetes Koriandergrün hat einen intensiveren Geschmack als frischer Koriander, daher wird weniger benötigt.

Tipps zur Verwendung von getrocknetem Koriandergrün:

• Dosierung: Da getrocknetes Koriandergrün einen intensiven Geschmack hat, sollte es sparsam verwendet werden.

Getrocknetes Koriandergrün ist eine praktische und vielseitige Alternative zu frischem Koriander. Es verleiht Gerichten eine frische, aromatische Note und ist lange haltbar.