Beifuß Sträußchen
Auch bekannt als Artemisia vulgaris, ist ein vielseitiges Kraut mit verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten. In der Küche wird Beifuß oft verwendet, um Gerichten eine würzige Note zu verleihen. Insbesondere passt es gut zu Gans, Ente, fette Speisen werden bekömlicher.
Man kann frische oder getrocknete Beifußblätter verwenden, um Saucen, Suppen oder Füllungen zu aromatisieren.
Abgesehen von seiner kulinarischen Verwendung hat Beifuß auch einen Platz in der Naturheilkunde gefunden. Aufgrund seiner entzündungshemmenden und krampflösenden Eigenschaften wird er oft zur Linderung von Menstruationsbeschwerden eingesetzt. Zudem kann Beifußtee beruhigend wirken und bei Verdauungsproblemen helfen.
In einigen Kulturen wird Beifuß auch für spirituelle und rituelle Zwecke verwendet. Seine stark duftenden Blätter werden beispielsweise in Räucherzeremonien genutzt, um eine besondere Atmosphäre zu schaffen.