Arrabiata "Aglio Olio" ohne Glutamat

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Arrabiata "Aglio Olio" Gewürzzubereitung ohne Glutamat


Meiner Meinung nach  unsere beste Gewürzmischung :-)

In der gesamten mediteranen Küche passend, vorrausgesetzt man mag es etwas würzg.

Ob für die Tomatensauce, gekochte Spaghetti einfach nur mit Olivenöl und Arrabiata darüber, für Pizza, Gemüsepfannen, oder einfach mit Butter vermischt  auf ein Baguette heiß gemacht im Ofen oder auf dem Grill.

Vorschlag für eine leckere scharfe Tomatensauce: 500 ml passierte Tomaten, 500ml schön klein gewürfelte Tomaten in einen Topf geben, 3 gute Eßlöffel Olivenöl und je nach Lust und Laune 2- 4 Eßlöffel vom Arrabiata mit bei geben. Das ganze im Topf etwas köcheln lassen (4-10 Minuten lang hin und wieder probieren ob alles schön vermischt ist) abschließend mit etwas Salz abschmecken.

Davon etwas auf einen Teller mit Spaghetti und noch mit etwas frischem Basilikum und Parmesankäse garnieren.

Mit dem Rest an Tomatensauce was übrig bleibt lässt sich auch ganz einfach eine Pizza machen, Sauce auf Teig verteilen, etwas Mozarella ein paar Scheiben Salami und frischen Basilikum mit darauf verteilen, in den Backofen und fertig.

 

Verwendungstipps:
für Spaghetti al Arrabiata, scharfwürzige Nudelgerichte, Tomaten-u. Hackfleischsaucen, und andere Pasta. Auch in Gemüsepfannen sehr lecker

Zutaten: Chillies, Knoblauch, Tomatenstücke, Basilikum, Petersilie.