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Bärlauch, auch als "wilder Knoblauch" bekannt, ist ein echter Frühlingsbote in der Küche.

Seine dunkelgrünen, glänzenden Blätter verströmen einen intensiven knoblauchähnlichen Duft und sind vielseitig einsetzbar. Ob als Pesto, Suppe oder aromatische Beigabe in Salaten - Bärlauch verleiht vielen Gerichten eine besondere Note.

 

Sein Geschmack ist würzig, leicht scharf und doch angenehm mild. Beliebt ist er auch als Zutat für Kräuterbutter oder Frischkäsezubereitungen.